白井ありさ　食欲がない時に【コーン缶で簡単】冷たくて！あま〜い！とうもろこしの茶碗蒸し

食欲が落ち込む熱い夏にぴったり！冷製「とうもろこしの茶碗蒸し」のレシピをご紹介します。口当たり滑らかで、ひんやり冷たい茶碗蒸しに癒されます。砂糖不使用でとうもろこしの甘みを活かした一品です。また、今回は時短&工程を簡単にするため、生のとうもろこしではなくコーン缶を使用して作りました。とうもろこしの下処理不要で手軽に作ることができますよ。今夜の前菜、おもてなし料理としてもおすすめです。蒸し器不要でフライパンで作れるので、ぜひおためしください。 時間：30分　難易度：★★☆ 【材料】2人前 ◯茶碗蒸し 　コーン缶果肉　100g 　卵　1個 　白だし　大さじ1 　コーン缶の汁　150ml 　三つ葉 ◯あんかけ 　コーン缶（果肉）　20g 　白だし 小さじ1 　水　50ml 　片栗粉　小さじ1/2（水小さじ1で溶く） 【作り方】 ◯茶碗蒸し 　①コーン缶の果肉と汁をミキサーにかける。コーンの粒が無くなったら、卵と白だしを加えて再度ミキサーにかける。 　②ざるで濾し、時間を少し置いて泡が落ち着いてから器に分ける。 　③アルミホイルで蓋をして鍋に入れる。 　④鍋に2〜3cm位の高さまで水を注ぎ、鍋の蓋をしたら強火にかける。 　⑤沸騰したら極弱火にして10分加熱し、火を止めて10分蒸す。 ◯あんかけ ①耐熱の器にあんかけの材料を全て加えて混ぜ、そのまま600wのレンジで50秒分加熱する。取り出したらすぐによく混ぜる。 【ポイント】 ◯茶碗蒸し 　・器は耐熱を使ってください。 　・②で泡を落ち着かせることで、茶碗蒸しの出来上がりが綺麗になります。 　・もちろん温かいままでも食べられますが、ぜひ冷やしてから食べてみてください。 ■レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！ ぜひフォローしてね(^○^) https://www.instagram.com/arigohan ■参考情報/Yahoo!ショッピング 《動画内でも使用しているT-falのフライパンセット》 https://shopping.yahoo.co.jp/products/z2s6qijvab?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

再生時間

00:01:30

配信期間

2022年6月10日(金) 15:10 〜 未定

タイトル情報

白井ありさ

フジテレビ「笑っていいとも！3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝する。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在はビジュアルフードクリエイター協会の会長を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜のプロデュース、企業のレシピ開発を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進している。