市販のクッキーで簡単！【りんごスイーツレシピ】アップルレーズンバターサンド

秋から冬はりんごが美味しい季節♪ りんごは一年中スーパーに並んでいますが、旬を意識して食材を選ぶことで、その時期に一番美味しい状態を味わい楽しむことができます。もちろんそのまま生で食べるのも美味しいですよね。それに少し手を加えるとスペシャルなりんごスイーツに変身します。 今回ご紹介するのは「アップルレーズンバターサンド」。バターサンドといえばレーズンバターサンドですが、贅沢にもそこにりんごのコンポートを挟んじゃいます♪レーズンはラム酒に漬け込んで大人な味です。 ハードルの高そうなメニューでも、レンジを活用して簡単に作ることができますよ。ちょっと贅沢なおやつとして、頑張った自分へのご褒美としていかがですか？ りんごが余っている時にもおすすめしたいアレンジレシピです。見た目も可愛く、ちょっとしたプレゼントとしてもよさそうです。ぜひ、お試しください！ 【材料】6個分 りんご 1/2個 砂糖　大さじ1 バター 10g クッキー　12枚 レーズン　40g ラム酒　60ml 有塩バター50g ホワイトチョコレート40g 【作り方】 ①レーズンをラム酒に浸し3時間以上置いておく ②りんごは種を除いてダイス状にカットする ③耐熱容器やタッパーに入れ、砂糖とバターを加えたら600wのレンジで2分半加熱し、冷ます ④バターをほぐし、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを加え、絞り袋に入れる ⑤クッキーに④のバタークリームを絞り、水気を切った①のレーズンと②のりんごをトッピングし、クッキーでサンドする ⑥バタークリームが固まるまで冷蔵庫で冷やす（およそ1時間） 【ポイント】 ・バターは室温に戻しておく ・りんごはお好みの品種を使ってください 　濃い赤い色のりんごを使うと、コンポートにした時に皮の発色が綺麗です ・クッキーはお好みの市販品をご利用ください ■参考情報/Yahoo!ショッピング 【お食事からスイーツまで大活躍！レンジ調理に必須！耐熱ボウルセット】 https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4eocrg793?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products 【かっこよくておしゃれ！BALMUDAの電子レンジ】 https://shopping.yahoo.co.jp/products/4980699314?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products 【無添加！有機JASダイアモンドマスカットレーズン】 https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4404jc1hb?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products ビジュアルフードクリエイター協会会長 白井ありさ

再生時間

00:01:10

配信期間

2020年10月31日(土) 22:30 〜 未定

タイトル情報

白井ありさ

フジテレビ「笑っていいとも！3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝する。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在はビジュアルフードクリエイター協会の会長を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜のプロデュース、企業のレシピ開発を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進している。