日本全国ごちそう散歩 沖縄のゴーヤーチャンプルー 2019年9月14日放送分
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【毎週土曜 午前11時40分放送】 「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、豆腐といろいろな食材をいためた料理です。その語源はマレー語やインドネシア語の「チャンプール」といわれています。 今回訪れたのは沖縄県糸満市の静かな集落の中にある「茶処 真壁ちなー」。明治時代に建てられた赤瓦屋根の家は、建物としては県内初の登録有形文化財に指定されています。 こちらのお店の「ゴーヤーチャンプルー」に欠かせないのは“卵”。ゴーヤーの苦味がやわらぐんだそうです。夏バテ防止にも一役買う、沖縄の元気の源をいただきます。 ナレーション:高田純次

再生時間
00:02:19
配信期間
タイトル情報
日本全国ごちそう散歩
一歩、いっぷく。今日もどこかでごちそうさん!
毎週、日本各地の街を訪れ「美味しいご当地グルメ」を求めて歩きます。 その食と共に歩んできた地域の歴史や文化に触れることで郷土料理の魅力を再発見します! ナレーションを担当するのは老若男女に愛される高田純次。日本食の魅力を高田流のユーモア交えて伝えていきます。 さぁ今日も“ごちそうさん”を探してごちそう散歩に繰り出しましょう。
更新予定
土 11:50

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