日本全国ごちそう散歩 宮城の牛たん 2019年3月23日放送分
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日本全国ごちそう散歩 宮城の牛たん 2019年3月23日放送分

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【毎週土曜 午前11時40分放送】 《牛たん》 牛たんは牛のたん(舌)をスライスしたものに塩やタレなどで味付けをして焼いた仙台の名物料理。「仙台牛たん」の名称で知られており、やや厚切りにした牛たん焼きと、テールスープをともに提供する「牛たん定食」が、地元の飲食店での定番となっています。 今回訪れたのは、牛たん発祥の店と言われる「旨味 太助」。創業以来、「牛たんの旨さを最大限に活かすのは塩である」という初代佐野啓四郎さんの教えを受け継ぎ、今も変わらず太助の牛たん焼は塩味のみのメニューにこだわっています。牛たんの本場・仙台で伊達な味をいただきます。 ナレーション:高田純次

再生時間
00:02:19
配信期間
番組情報
日本全国ごちそう散歩
一歩、いっぷく。今日もどこかでごちそうさん!
毎週、日本各地の街を訪れ「美味しいご当地グルメ」を求めて歩きます。 その食と共に歩んできた地域の歴史や文化に触れることで郷土料理の魅力を再発見します! ナレーションを担当するのは老若男女に愛される高田純次。日本食の魅力を高田流のユーモア交えて伝えていきます。 さぁ今日も“ごちそうさん”を探してごちそう散歩に繰り出しましょう。

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