「新生姜と新玉ねぎと山椒の炊き込みご飯」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん
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嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。 *** 新ものは水分がたっぷりでジューシーです。 炊き込みご飯にしても、そのジューシーさを味わうことができます。 ***   <作りやすい分量> 米 2合 新生姜  50g 新玉ねぎ 中1個 実山椒  6g 油あげ  1/2枚 油 大さじ1 塩 ひとつまみ A. 白だし 25cc A. 水 370cc  A. 薄口醤油 大さじ1 A. みりん 小さじ4 A. 酒 小さじ4 ごま 大さじ1 <作り方> 1. 米を洗って浸水させる 2. 新生姜は洗って汚れを落とし、汚れが気になる部分があればスプーンでさらにこそげ落とす。 4〜5センチ長の細いせん切りにする 3. 油あげは5ミリ角の粗みじん切りする 4. 新玉ねぎは薄切りにして、油を敷いたフライパンで塩ひとつまみを振りかけて焼く、 5. 米の水をよく切って、2,3,4の具材とAとを合わせて炊飯する 6. 炊き上がったらごまを振りかける <ワンポイント> ・新玉ねぎに焼き色をつけると香ばしくなって美味しいです。 <参考情報/Yahoo!ショッピング> ◆オススメ炊飯器(ライスポット):https://00m.in/Bo3hj ・保温機能がないのですが、お米がふっくら美味しく炊きあがります。  3合炊きと5合炊きがあります。 ◆オススメしゃもじ:https://00m.in/3q1zz ・お米が全くくっつきません!とても使いやすいです。 ◆オススメのトレー:https://00m.in/E6zb3 ・お食事をトレーに配膳するだけでグッとお洒落な食卓に。

再生時間
00:02:19
配信期間
未定
タイトル情報
井上豪希
おもてなし夫婦ユニット「てとてと」の料理担当で旦那の方です。自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、5歳から包丁を握っていたそうです。お店より美味しいホームパーティーが体験できる「てとてと食堂」の主宰でオーナーシェフをやっています。その一方で日常のご飯は、「いかに嫁をよろこばせられるか」「簡単に美味しくできるか」に主眼をおいて研究と研鑽の日々を送っています。「嫁をよろこばせる旦那ごはん」というテーマで、そんな日常のレシピと調理風景をお届けしたいと思います。