しまねのお酒【もっとなるほど!吉田くんのしまねゼミ】
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神々が酒を造って宴会を開いたと出雲国風土記にも記されているように、島根県は日本酒発祥の地とも言われています。県内には今も約30の酒蔵あり、年間2,300キロリットルあまりの日本酒が出荷されています。 昔から良い酒には、良い米、良い水、そして卓越した職人の技が必要とされてきましたが、近年、日本酒造りは大きく進歩し、酒の出来を左右する発酵技術、酒の成分測定など科学的な知識や技術が欠かせなくなりました。 番組では、“酒米づくり”や “最新の分析技術”など、島根の酒の品質向上をサポートする県の取り組みを紹介します。 第9回   放送日時  6月29日(月)20:54~21:00

再生時間
00:04:00
配信期間
未定
タイトル情報
もっとなるほど!吉田くんのしまねゼミ