ぐっ!ジョブ #168 三日月屋 常識を覆す「パンをギフトに!」 追随許さぬ高級クロワッサンで商売繁盛!!

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「パン戦国時代」といわれるように、全国各地で味や種類、価格でしのぎを削るパン業界。北九州市若松区に本社を置く三日月屋は何とクロワッサン「一本」で勝負する異色のパンメーカーだ!キーワードは「高級感」!そこには用意周到なビジネスが隠されていた!! 三日月屋は福岡県内に8店舗を展開。10種類を超えるクロワッサンが毎日飛ぶように売れていく!価格は1個200円超と「ショートケーキ」並み。だが来店客は10個単位、20個単位で買っていく!「土産として買っている」と口を揃える来店客。そう!三日月屋はフツーのパン屋さんと一線を画し、ギフト需要をしっかりつかんでいるのだ! ポイントは高級感!1個1個和紙の袋に入れて包装!しかも原料に国産小麦や高級バターを惜しげもなく使用!独自の製法で「外はパリ!中はモッチリ」食感を生み出した!店舗の立地も駅や空港など、「交通の要衝」をしっかりとおさえ、旅行客や出張客をつかむ! さらに三日月屋はカフェ併設店舗の展開にも積極的!クロワッサンに具材を詰め込んだ「クロワッサンサンド」を前面に押し出し、新たな客層も取り込む!パン屋の常識を覆す三日月屋の舞台裏にカメラが迫る!! ※出演者 中島浩二・土居祥平・小野口奈々 (テレQ2020年12月12日放送)

#168 三日月屋 常識を覆す「パンをギフトに!」 追随許さぬ高級クロワッサンで商売繁盛!!

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