おばあちゃんの台所 レシピ45 道子おばあちゃんのアオサ料理【鹿児島】

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鹿児島県鹿児島市の志々目道子さんに鹿児島の春の風物詩・アオサをふんだんに使った「アオサ料理」を教わります。地元では昔から食べられているという「アオサのすまし汁」と道子さんが考案したという「アオサの天ぷら」を伝授いただきました。どちらの料理も香りだけでなく鮮やかな緑色が目にも楽しい一品です。

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