おばあちゃんの台所 レシピ10 和子おばあちゃんのしいたけご飯【愛知】

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愛知県新城市の作手地区にある「つくで手作り村」で 名物の五平餅づくりを手伝っている萩野和子さんに この地域の郷土料理「しいたけご飯」を教わりました。 山里のこの地域は新鮮な魚や肉が手に入り難い地域だったことから缶詰を使う食文化が発達しているということで、 この「しいたけご飯」にもある缶詰が入ります。

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