おばあちゃんの台所 レシピ5 文子おばあちゃんのかんぴょう煮しめ【山口】

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祝島(山口県)の郷土料理「かんぴょう煮しめ」 山口県の瀬戸内海に浮かぶ熊毛郡上関町の祝島で結婚式など人が集まるときに必ず作るという郷土料理「かんぴょう煮しめ」を山本文子さんに教わります。「かんぴょう」といっても祝島では「切り干し大根」のこと。切り干し大根も自分で作るという料理上手の文子さんに島の味を伝授してもらいます。

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