ヒューマニエンス 40億年のた… 「“嗅覚” 生命のバロメーター」

今回のテーマは「嗅覚」。数十万種という「匂い物質」を見分ける探知能力。2004年ノーベル賞受賞にもなっている嗅覚受容体と、脳の連携によって得られた複雑なシステムだ。しかも嗅覚は進化で柔軟に変化する。火を使う人間は約400もの嗅覚受容体を駆使し、食物の豊かな風味を嗅ぎ分けるという。そしてその匂いは脳の情動や記憶の中枢を通じ、感情をコントロールするのだ。生命に直結する力、嗅覚がもたらす喜びを妄想する。

キャスト

織田裕二
NHKアナウンサー
藤井彩子
生物学者
福岡伸一
玉川大学脳科学研究所教授
松田哲也
東京大学生物化学研究室教授
東原和成
ジャーナリスト
稲垣えみ子
国立科学博物館名誉研究員
馬場悠男
藤井千夏
料理研究家
大原千鶴
慶應義塾大学医学部教授
金井隆典
東北大学大学院医学系研究科教授
福土審
中央大学理工学部教授
中村太郎
指揮者
佐渡裕
東京大学教授
岡ノ谷一夫
京都大学教授
明和政子
NTTコミュニケーション科学基礎研究所人間情報研究部部長
古川茂人
いとうせいこう
北海道大学教授
黒岩麻里
東京大学特任准教授
坂口菊恵

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