コウケンテツの幸せゴハン紀行 「冬こそおいしい!青森」<前編>

まで販売しています

八戸の朝市から冬の青森旅をスタートしたコウケンテツさん。「せんべいの天ぷら」など驚きの粉文化にも出会う。馬肉の産地・五戸では珍しい「義経鍋」を堪能。極寒の海に命綱もつけずに潜るナマコ漁。寒風吹きすさぶ中、湖に腰まで浸かりながら掘る寒しじみ。何重にもワラや土をかけ育てる温泉もやし。摘果したりんごを使うシードル。ほたての殻で調理する貝焼きなどでもてなしてくれる地元の人々に、即興料理で応える。(前編)