「日本全国 福むすび」~『たくあんの煮たの』を知ろう!
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「日本全国 福むすび」~『たくあんの煮たの』を知ろう!

「日本全国 福むすび」~『たくあんの煮たの』を知ろう!

今回のテーマは福井県の郷土料理「たくあんの煮たの」。まずは、「たくあんの煮たの」がどれくらい食べられているのか? を調査。ご家庭、それぞれに微妙な味の違いがあることを知った桑原隊長。歴史を探るため、郷土料理の研究をしている仁愛大学を訪れ、「郷土料理を出しているお店がある」ということを耳にした桑原隊長。次に向かったのは、越前町にある手作りお惣菜のお店「じんべえ」。店長の林さんにお願いし、「たくあんの煮たの」の作り方を教えてもらうが、一日では完成しないことを知った桑原隊長。従業員の中で、たくあんの煮たのを作ってもらえる方を聞いてみると、ご家庭で「たくあん」を漬けているという方に遭遇。

再生時間
00:20:15
配信期間
未定
番組情報
「日本全国 福むすび」
福井が誇る特産品や伝統工芸品など、福井の良いものを学び、全国各地にその魅力を伝えよう! という番組。福井と全国の新しい出会いを結ぶために今日も行くのだ!
「福むすび隊長」が、福井の特産品や伝統工芸品などモノづくり現場を取材。歴史や生産者の苦労を学んだ上で、県外の方にその魅力を伝えていく。だが、隊長の本当の狙いはその先にある。福井の「モノ」と県外との仲人役として、人と人を結びつけることだ。登場する人たちの間に、次第に奇妙な連帯感が生まれていく。