これぞ職人! 味な技「本物の冷麺」
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これぞ職人! 味な技「本物の冷麺」

料理人たちの隠された技、思わず「へぇ~」と感心してしまうような技術を紹介していきます。お馴染みの技から、私たちの知らない「なぜそんなことをするんだ?」的な驚きのテクニックを探ってみましょう。

再生時間
00:06:00
配信期間
未定
番組情報
これぞ職人! 味な技
噺の職人・林家久蔵が、とある街の料理店に出向き、その店の料理を紹介します。
噺の職人・林家久蔵が、とある街の料理店に出向き、その店の料理を紹介します。そして、料理のどこに“技”が隠されているのか!? 日々の努力、長年の経験によって培われた神業! を林家久蔵が探っていきます。また、“何のための技なの?”なども徹底追及! そして最後に、お待ちかね! 出来上がった料理を美味しく頂く……“職人の技”をお届けします!

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