イキイキテレビ全国鍋料理 福岡県 水炊き
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水炊きは、鶏肉と野菜だけのシンプルな鍋料理です。しかし、その手間と具材・素材に込める気持ちは他の鍋物と比べようもないほど強いものがあります。一般に、水炊きは西洋のコンソメスープと中国料理などの料理法などを参考に考案されたと言われています。そのスープには大別すると白濁したものと透明なものとのあります。透明のスープの方は白濁したものと比べ、火加減等に非常に気を遣わなくてはいけないため、より手間がかかるそうです。

再生時間
00:04:07
配信期間
未定
番組情報
イキイキテレビ 全国鍋料理特集
日本の冬はやっぱり鍋料理! 海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。
日本の冬はやっぱり鍋料理! 海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。北は北海道から、南は鹿児島まで、全国の鍋料理を約50メニュー。鍋映像でお楽しみ下さい。