イキイキテレビ全国鍋料理 奈良県 若草鍋
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若草鍋の命名者は文豪志賀直哉です。ほうれん草などの野菜をたっぷりと盛った形が、新緑の若草山とそっくりなところから命名されました。最初は簡素な材料での寄せ鍋だったのが少しずつ豪華になり、現在の形に近くなったのは昭和の初期。直哉ほか尾崎一雄、亀井勝一郎、池波丈太郎など多くの文人墨客が訪れ、昭和天皇が奈良御行幸時に献上したといいます。若草鍋が食べられるのは、今年(平成19年)創業100周年を迎えた「江戸三」だけです。「江戸三」という店名は、創業地が大阪市西区江戸堀三丁目の地名からきたとのこと。お店の名前もエスプリに富んでいますが、フランスの「ELLE」誌に、日本版のブイヤベースとして紹介されました。

再生時間
00:04:37
配信期間
未定
番組情報
イキイキテレビ 全国鍋料理特集
日本の冬はやっぱり鍋料理! 海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。
日本の冬はやっぱり鍋料理! 海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。北は北海道から、南は鹿児島まで、全国の鍋料理を約50メニュー。鍋映像でお楽しみ下さい。