イキイキテレビ全国鍋料理 愛知県 もみじ鍋
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今回の「もみじ鍋」は刺身でも食べられる鹿肉のももを使用、鹿肉は火を通し過ぎると硬くなるので「しゃぶしゃぶ」でいただくのが特徴。「しゃぶしゃぶ」のつけダレは「ポン酢」に「もみじおろし」と「薬味ねぎ」を混ぜたものでいただきます。ある程度「しゃぶしゃぶ」でいただいて、鹿肉からのダシが出たところで旬の野菜やきのこを入れて、ダシの効いた鍋のスープと一緒にいただきます。同じ鍋で2つの食べ方が楽しめるのが嬉しいところ。鹿肉は脂分が少ないタンパクなお肉なので女性には特におすすめ。きのことの相性がぴったりで秋を感じさせてくれる鍋となっています。

再生時間
00:04:20
配信期間
未定
タイトル情報
イキイキテレビ 全国鍋料理特集
日本の冬はやっぱり鍋料理! 海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。
日本の冬はやっぱり鍋料理! 海の幸、山の幸に恵まれた日本には、各地に自慢の鍋料理があります。たかが鍋、されど鍋。一度は食べてみたい全国ご当地鍋を集めてみました。北は北海道から、南は鹿児島まで、全国の鍋料理を約50メニュー。鍋映像でお楽しみ下さい。