mamatas(ママタス) どんな料理にも使い回せる つくりおきなら 冷凍肉団子が最強!
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子どもも大人も大好きな肉団子♪ ササっと作りおきしておけば、時間がない時にメイン料理にも副菜にも変身します! 冷凍肉団子でいろいろなアレンジレシピ作ってみてくださいね! . ◾️材料 基本の肉団子 (20g24個と30g6個分)  ・豚ひき肉…660g ・玉ねぎみじん切り…100g ・おろし生姜…10g ・片栗粉…大さじ2 ・塩…小さじ1/2 ・酒…大さじ4 ・ごま油…小さじ2 . <中華風肉団子春雨煮込み> ・基本の肉団子(20g)…8個 ・しいたけ…2枚 ・白菜…1枚 ・春雨…40g ・水…2カップ ・鶏がらスープの素…小さじ2 ・醤油…小さじ1 ・ごま油…適量 ・小口ネギ…適量 . <つくね風肉団子> ・基本の肉団子(30g)…6個 ・サラダ油…小さじ2 ・醤油…大さじ2 ・酒…大さじ2 ・みりん…大さじ2 ・砂糖…大さじ1 ・卵黄…適量(小さなお子様には生卵はお控えください) ・マヨネーズ…適量 . <ミートボールトマト煮込み> ・基本の肉団子(20g)…8個(大きめがおすすめ) ・オリーブオイル…小さじ2 ・トマトソース…1カップ ・豆乳…適量 ・パセリ…適量 . <和風あんかけ肉団子> ・基本の肉団子(20g)…8個 ・水…2カップ ・和風出汁の素…小さじ2 ・しめじ…1/2パック ・カニカマ…4本 ・おろし生姜…小さじ2 ・酒…大さじ4 ・醤油…大さじ1 ・水溶き片栗粉…大さじ2 ・小口ネギ…適量 . ◾️作り方 基本の肉団子 ①肉団子の材料を全てボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜる ②手に取り丸めて冷凍庫に入れて冷やし固める 20g、30gなど大きさの違うものを作っておくと便利 . <中華風肉団子春雨煮込み> ①お鍋に水、鶏がらスープの素、薄切りにしたしいたけ、細切りにした白菜を入れて沸騰させる ②冷凍肉団子を入れて中火で5分加熱する ③春雨、醤油を加えて2分ほど煮込む ④器に盛り付けごま油、小口ネギを散らして完成 . <つくね風肉団子> ①フライパンにサラダ油を中火で熱し、冷凍肉団子を並べて焼く ②焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。余分な油をふき取る ③醤油、酒、みりん、砂糖を加えとろみがつくまでフライパンをゆすりながらソースを絡める ④お好みで卵黄、マヨネーズを添えて完成 . <ミートボールトマト煮込み> ①深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、冷凍肉団子を並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返して1分ほど焼く ②トマトソースを加えて蓋をし10分ほど煮込む ③器に取り付け、お好みで豆乳、パセリを散らして完成 . <和風あんかけ肉団子> ①お鍋に水、和風出汁の素、しめじ、さいたカニカマ、おろし生姜、酒を入れて沸騰させる ②冷凍肉団子を加えて中火で5分加熱する ③醤油を加えて軽く混ぜる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける ④器に盛り付け、ネギを盛り付けて完成 . 【POINT】 1. 肉ダネは粘りが出るまで混ぜた方が食感がふわふわで柔らかく仕上がる 2. 下味はシンプルにすることで和洋中なんでも使える! 3. しょうがで臭みが取れる 4. 辛み成分の弱いチューブしょうがで子どもも食べやすい味に

再生時間
00:01:29
配信期間
未定
タイトル情報
mamatas(ママタス)