kurashiru[クラシル] 鶏もも肉の治部煮 | kurashiru[クラシル]
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石川県金沢市の郷土料理である治部煮のレシピのご紹介です。手に入りやすい鶏肉で、お手軽に作っていただけますよ。鶏肉にまぶした小麦粉が煮汁にとろみを出すので、野菜や鶏肉の旨みをしっかり味わえます。ぜひ、作ってみてくださいね。 【材料】 2人前 鶏もも肉(1枚)      200g 塩             ふたつまみ 薄力粉(まぶす用)     大さじ1 しいたけ(計100g)   4個 にんじん(1/2本)    50g 小松菜           20g お湯(ゆで用)       適量 冷水            適量 水             300ml ①みりん          大さじ2 ①しょうゆ         大さじ1.5 ①顆粒和風だし       小さじ1 わさび           小さじ1/2 【手順】 にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 1. にんじんは、5mm幅の輪切りにします。しいたけは、1cm幅に切ります。 2. 鍋にお湯を沸かし、小松菜を茎の部分から入れます。30秒程ゆでたら、冷水に取り出して水気をしぼり、根元を切り落としてから3cm幅に切ります。 3. 鶏もも肉は、一口大に切ります。バットにうつし、塩、薄力粉を全体にまぶします。 4. 鍋に1、水、①を入れ、中火で5分程煮ます。にんじんが柔らかくなったら3を加え、蓋をして10分程煮ます。 5. 鶏もも肉に火が通ったら、2を加え、中火のままひと煮立ちしたら火からおろします。 6. 器に盛り付け、わさびを添えたら完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索! https://www.kurashiru.com/

再生時間
00:01:03
配信期間
未定
タイトル情報
kurashiru[クラシル]
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