kurashiru［クラシル］　韓国式酢豚 タンスユク| kurashiru[クラシル]

韓国式酢豚タンスユクのご紹介です。揚げた豚肉と甘酢あんを絡めた、中国や日本式とは違い、韓国の酢豚は主に、揚げた豚肉に甘酢あんをかけたり、甘酢あんをつけながら食べます。サクサクに揚がった豚肉の食感が楽しめる一品です。ぜひお試しくださいね。 【材料】 2人前 豚肩ロース（厚切り・計300g）　　　3枚 ----- 下味 ----- 料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1 しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2 ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2 すりおろしニンニク　　　　　　　　　　小さじ1/2 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個 きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　1本 にんじん　　　　　　　　　　　　　　　50g 揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　適量 ----- 甘酢あん ----- 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml 酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1 しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2 水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5 【手順】 にんじんは皮をむいておきます。 1. 玉ねぎは6等分のくし切りにします。きゅうりはヘタを取って縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。 2. にんじんは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。 3. 豚肩ロースは1.5cm幅に切ります。バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて、冷蔵庫で15分程おきます。 4. ボウルに甘酢あんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。 5. バットに片栗粉を入れ、キッチンペーパーで汁気を拭き取った3を入れ、全体に粉をつけます。 6. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、160℃まで熱し、1、2の順に揚げます。1を30秒程、2を1分程、それぞれ中に火が通るまで揚げ、油を切ります。 7. 同じフライパンの揚げ油を180℃に熱したら、3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。 8. 別のフライパンに4を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、6を入れて3分程煮込みます。 9. 弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろします。 10. 器に7を盛り付け、9をかけて完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:01:15

配信期間

2020年9月18日(金) 12:00 〜 未定

タイトル情報

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