kurashiru［クラシル］　牛肉とじゃがいものトマトクリーム煮| kurashiru[クラシル]

牛肉とじゃがいもを、フランス風の赤ワイン煮に仕立てました。赤ワインがベースのソースに牛肉や玉ねぎの旨みが溶け込んで、濃厚な味わいに仕上がっています。生クリームとバターのまろやかな風味もおいしさのポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。 【材料】 2人前 牛切り落とし肉　　　　　200g 塩（下味用）　　　　　　ふたつまみ 薄力粉　　　　　　　　　大さじ1 じゃがいも　　　　　　　100g 玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個 すりおろしニンニク　　　小さじ1/2 赤ワイン　　　　　　　　150ml カットトマト缶　　　　　100g 塩　　　　　　　　　　　小さじ1 生クリーム　　　　　　　大さじ3 有塩バター　　　　　　　10g サラダ油　　　　　　　　大さじ1 ----- トッピング ----- 生クリーム　　　　　　　小さじ1/2 パセリ（生）　　　　　　適量 【手順】 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 1. じゃがいもは一口大に切ります。 2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。 3. 牛切り落とし肉に塩を揉みこみ、薄力粉をまぶします。 4. 中火に熱した鍋にサラダ油を入れ、すりおろしニンニク、2、3を加えます。玉ねぎがしんなりしたら1を加え、全体に油がなじむまで炒めます。 5. 赤ワイン、カットトマト缶、塩を加えて強火でひと煮立ちさせたら、弱火で30分程煮込みます。 6. 生クリーム、有塩バターを加え、弱火で全体になじむまで混ぜ合わせて火から下ろします。 7. 器に盛り付け、トッピングの材料をかけて完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:01:11

配信期間

2020年2月17日(月) 12:00 〜 未定

タイトル情報

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