kurashiru［クラシル］　手作りオイルサーディン | kurashiru[クラシル]

フライパンで作るオイルサーディンのご紹介です。塩漬けにしたイワシをローリエ、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで低温で煮込むことやわらかくて風味の良いオイルサーディンができておいしいですよ。パスタに入れたり、パンにもワインにも合います。おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。 【材料】 2人前 イワシ（計200g）　　　8尾 ----- 塩水 ----- 水　　　　　　　　　　　　250ml 塩　　　　　　　　　　　　25g オリーブオイル　　　　　　250ml ニンニク　　　　　　　　　1片 ①鷹の爪　　　　　　　　　1本 ①ローリエ　　　　　　　　2枚 ----- トッピング ----- パセリ（生）　　　　　　　適量 【手順】 イワシは頭、内臓は取り除き、よく洗っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 1. ニンニクは包丁の腹で潰します。 2. ボウルに塩水の材料、イワシを入れてラップをし、冷蔵庫で1時間程おき、キッチンペーパーでよく水気を切ります。 3. フライパンにオリーブオイル、2、1、①を入れて中火で熱します。沸々としてきたら弱火にして45分程加熱し、イワシに火が通り、やわらかくなったら火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。 4. 器に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:00:41

配信期間

2021年2月18日(木) 07:00 〜 未定

タイトル情報

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