kurashiru［クラシル］　干し貝柱とアサリのクラムチャウダー| kurashiru[クラシル]

干し貝柱とアサリのチャウダーの作り方です。干し貝柱から出る旨味と、アサリの出し汁がとてもよく効いていておいしいスープに仕上がります。じゃがいもやにんじんの具材もお楽しみいただけます。ぜひお試しください。 【材料】 2人前 干し貝柱　　　　　　　　　　4個 熱湯（戻し用）　　　　　　　200ml 料理酒（戻し用）　　　　　　大さじ1 アサリ　　　　　　　　　　　100g 玉ねぎ（50g）　　　　　　1/4個 にんじん　　　　　　　　　　30g じゃがいも（100g）　　　1個 牛乳　　　　　　　　　　　　300ml ①コンソメ顆粒　　　　　　　小さじ1/2 ①塩こしょう　　　　　　　　小さじ1/2 ①砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1/2 有塩バター　　　　　　　　　5g 乾燥パセリ　　　　　　　　　適量 【手順】 干し貝柱はさっと水洗いしておきます。アサリは砂抜きをしておきます。にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは皮をむき芽を取っておきます。 1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは1cm角に切ります。 2. 鍋に熱湯、干し貝柱を入れて蓋をし30分ほどおきます。 3. 料理酒を加え中火にかけてやわらかくなるまで10分ほど煮込み火から下ろします。 4. 別の鍋を中火に熱し有塩バターを溶かしアサリを炒めます。火が通り貝が開いたら火から下ろし身を取り出します。 5. 同じ鍋を中火にかけて1を入れ炒め合わせます。全体が混ざったら3を入れにんじんがやわらかくなるまで10分ほど煮込みます。 6. 牛乳、①、4を加え味を調えたら火から下ろし、器に盛り付けてパセリをちらしたらできあがりです。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:01:01

配信期間

2020年1月7日(火) 16:00 〜 未定

タイトル情報

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