kurashiru［クラシル］　塩鮭と大葉のチーズフライ| kurashiru[クラシル]

今回は甘口の塩鮭を塩水につけて、軽く塩抜きをしていますが、辛口の塩鮭など、しっかりと塩抜きをしたい場合は、塩水に3時間程浸して塩抜きをしてください。スライスチーズは塩鮭からはみ出ないように、塩鮭の大きさに合わせて折りたたみ、中に入れこんでください。 【材料】 2人前 塩鮭（甘口・計200g）　　　　　　　2切れ 水（塩抜き用）　　　　　　　　　　　　200ml 塩（塩抜き用）　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　4枚 スライスチーズ（とろけるタイプ）　　　4枚 ----- 衣 ----- 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3 溶き卵（Mサイズ）　　　　　　　　　　1個分 パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　40g 揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　適量 【手順】 大葉は軸を取っておきます。 1. 塩鮭は骨を取り除き、半分に切ります。バットに水、塩、塩鮭を入れ、手で両面をよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程置き塩抜きをします。 2. スライスチーズは4等分に折ります。 3. 1の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、厚みが半分になるように切りこみを入れます。 4. 2を挟み、大葉で包みます。同様に3個作ります。 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 6. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。5を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。 7. 器に盛り付けて完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:00:59

配信期間

2021年4月3日(土) 12:00 〜 未定

タイトル情報

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