kurashiru［クラシル］　ラタトゥイユ風 デミ味噌ミートボール| kurashiru[クラシル]

ラタトゥイユ風、デミ味噌ミートボールのレシピの紹介です。しっかりと煮込まれたナスとパプリカはやわらかく、ミートボールはジューシーな味わいに仕上がりました。赤みそをプラスしたことで、デミグラスソースはコクと深みを感じられます。見た目も華やかなので、おもてなしにもおすすめです。 【材料】 2人前 ----- ミートボール ----- 牛豚合びき肉　　　　　　　　　　200g 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/2個 溶き卵（Mサイズ）　　　　　　　1個分 ①パン粉　　　　　　　　　　　　大さじ3 ①牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ1 ①粉チーズ　　　　　　　　　　　大さじ1 ①塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 ①黒こしょう　　　　　　　　　　小さじ1/4 ①ナツメグパウダー　　　　　　　小さじ1/4 ナス　　　　　　　　　　　　　　1本 赤パプリカ　　　　　　　　　　　1/2個 黄パプリカ　　　　　　　　　　　1/2個 オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ1 ----- デミグラスソース ----- デミグラスソース（1缶）　　　　290g トマトピューレ（3倍濃縮）　　　200ml 白ワイン　　　　　　　　　　　　100ml 赤みそ　　　　　　　　　　　　　大さじ2 砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ2 サワークリーム　　　　　　　　　20g 【手順】 ナスはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカと黄パプリカのヘタと種を取り除いておきます。 1. 玉ねぎはみじん切りにします。 2. ナスは1cm幅の輪切りにします。赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。 3. ミートボールを作ります。ボウルに溶き卵、①を入れてよく混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉、1を加えさらによくこねます。直径3cm程の丸に成形します。 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。3を並べ表面に焼き色がついたら、2を入れてさっと炒めます。 5. しんなりとしたらデミグラスソースの材料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。ミートボールに火が通り、野菜がくたっとしたら火から下ろします。 6. 器に盛り付けて、サワークリームをのせたら完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:01:15

配信期間

2020年3月1日(日) 12:00 〜 未定

タイトル情報

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