kurashiru［クラシル］　マスタードソースで食べる 切り株ローストポーク| kurashiru[クラシル]

切り株のような見た目のローストポークはいかがでしょうか。厚切りの豚肩ロースを開いて叩いてからマスタードソースを巻きつけることで、ぎゅっと味が染み込み食べ応えのある一品です。レモンと白ワインで蒸し焼きにするので、香りも良く仕上がりますよ。見た目にもインパクトがあるので、お祝いの際にぜひお試しくださいね。 【材料】 2人前 豚肩ロース（ブロック）　　　400g ----- ソース ----- 粒マスタード　　　　　　　　大さじ1 マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1 すりおろしニンニク　　　　　小さじ1 塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 黒こしょう　　　　　　　　　ふたつまみ レモン　　　　　　　　　　　1/2個 白ワイン　　　　　　　　　　大さじ2 オリーブオイル　　　　　　　大さじ1 ----- トッピング ----- ルッコラ　　　　　　　　　　30g ミニトマト　　　　　　　　　2個 【手順】 ルッコラは根元を切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 1. ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。 2. レモンは薄い輪切りにします。 3. 豚肩ロースは切り込みを入れながら開きます。ラップで挟み、全体が1cmの厚さになるように麺棒でたたきます。 4. 上のラップを外して1をまんべんなく塗り、手前から巻きます。形を整えたらラップを外して巻き終わりを爪楊枝で留めます。 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4の巻き終わりを下にして入れ焼きます。 6. 全体にこんがりと焼き色がついたら、2と白ワインを入れて蓋をし、時々裏返しながら弱火で20分程蒸し焼きにします。蓋を取り、中火で5分程加熱して水分を飛ばします。 7. 豚肩ロースに中まで火が通ったら、火から下ろして粗熱を取ります。爪楊枝を取り、食べやすい大きさに切ります。 8. トッピングの材料をのせたお皿に盛り付け、完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:00:58

配信期間

2019年12月11日(水) 12:00 〜 未定

タイトル情報

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