kurashiru［クラシル］　スペアリブとウインナーのカスレ | kurashiru[クラシル]

フランスの田舎料理、カスレのアレンジレシピのご紹介です。スペアリブとカットトマト缶、ウインナーのうま味を白いんげん豆がたっぷりと吸い、焼いたパン粉と白いんげん豆の香ばしい風味がとてもおいしいですよ。フランスパンにも、ワインにもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。 【材料】 2人前 豚スペアリブ　　　　　　　　　　　250g 塩こしょう　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 白いんげん豆（水煮、正味量）　　　200g ウインナー　　　　　　　　　　　　2本 にんじん　　　　　　　　　　　　　50g 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　50g セロリ　　　　　　　　　　　　　　30g ニンニク　　　　　　　　　　　　　1片 カットトマト缶　　　　　　　　　　100g ----- スープ ----- 水　　　　　　　　　　　　　　　　300ml 白ワイン　　　　　　　　　　　　　50ml ローリエ　　　　　　　　　　　　　1枚 オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ1 パン粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 粗挽き黒こしょう　　　　　　　　　適量 パセリ（生）　　　　　　　　　　　適量 【手順】 にんじんの皮はむいておきます。 セロリの筋は取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 1. にんじん、玉ねぎ、セロリは1cmの角切りにします。 2. ニンニクは潰します。 3. スペアリブは塩こしょうをふりよくもみ込み、ボウルに入れてラップをし1時間程冷蔵庫に入れて漬け込み、出てきた水気を拭き取ります。 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、3を入れてスペアリブに焼き色が付くまで焼き、一度取り出します。 5. 同じフライパンを中火で加熱し、1を入れて玉ねぎがしんなりしたらカットトマト缶を入れて加熱します。 6. カットトマト缶の水分が飛んだら4、白いんげん豆、ウインナー、スープの材料を入れてスペアリブに火が通るまで中火のまま20分程煮込み、火から下ろします。 7. 耐熱皿に入れてパン粉をふりかけ、200℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼きます。粗挽き黒こしょう、パセリを散らして出来上がりです。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:01:10

配信期間

2019年9月26日(木) 12:00 〜 未定

タイトル情報

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