kurashiru[クラシル] コク旨えのきの豚バラ包み焼き | kurashiru[クラシル]
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豚バラでえのきをたっぷり包み、ジューシーに焼き上げました。豚バラの旨みが染み込んだえのきに、バターでさらにコクをプラスすることで、お箸が止まらない一品に仕上がります。甘辛いタレをよく絡めて食べると、よりおいしさがアップしますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。 【材料】 4人前 豚バラ肉(薄切り)   350g えのき(2株)     200g ニラ          30g 長ねぎ(2/3本)   25cm 有塩バター       20g ----- タレ ----- しょうゆ        大さじ1.5 砂糖          小さじ1.5 料理酒         大さじ1.5 ごま油         小さじ1/2 すりおろしニンニク   小さじ1/2 水           50ml 水溶き片栗粉      大さじ1 ----- 仕上げ ----- 白いりごま       適量 小ねぎ(小口切り)   適量 【手順】 1. えのきは石づきを切り落としてほぐします。ニラは5cm幅に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。 2. 豚バラ肉は15cm幅に切ます。有塩バターは8等分にします。 3. フライパンに2の豚バラ肉を縁から3cm程はみ出すように、隙間なく放射状に並べます。 4. 3に1の長ねぎ、ニラ、1のえのきをのせ、2の有塩バターを散らします。はみ出した豚バラ肉を折り畳むように被せ、蓋をして弱火で15分程蒸し焼きにします。 5. 蓋を外して中火で汁気がなくなるまで加熱し、火から下ろします。 6. 別のフライパンに水溶き片栗粉以外のタレの材料をフライパンに入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。 7. 5を裏返してお皿に盛り、6をかけます。白いりごまと小ねぎを散らして完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索! https://www.kurashiru.com/

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00:01:01
配信期間
未定
タイトル情報
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