kurashiru［クラシル］　グレービーソースで 本格ロコモコ丼 | kurashiru[クラシル]

休日ランチに、手作りグレービーソースで作る本格ロコモコ丼はいかがですか。ハンバーグから出た肉汁を使って煮詰めることで、コクのあるソースに仕上がります。たっぷりソースに絡めたジューシーハンバーグはごはんがパクパク進みますよ。ぜひ、お試しくださいね。 【材料】 1人前 ごはん（温かいもの）　　　200g ----- ハンバーグ ----- 牛豚合びき肉　　　　　　　150g 玉ねぎ（50g）　　　　　1/4個 ①牛乳　　　　　　　　　　大さじ1 ①パン粉　　　　　　　　　大さじ1 ①塩　　　　　　　　　　　ふたつまみ ①黒こしょう　　　　　　　ふたつまみ ----- ソース ----- 有塩バター　　　　　　　　10g 薄力粉　　　　　　　　　　小さじ1 ②赤ワイン　　　　　　　　大さじ1/2 ②ウスターソース　　　　　小さじ1 ②ケチャップ　　　　　　　小さじ1 水　　　　　　　　　　　　大さじ2 サラダ油　　　　　　　　　小さじ1 卵（Mサイズ）　　　　　　1個 ベビーリーフ　　　　　　　10g フライドオニオン　　　　　大さじ1/2 【手順】 1. ハンバーグを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。 2. ボウルに牛豚合びき肉、1、①を入れてこね、粘り気が出てきたら厚さ1cmの丸型に成形します。 3. 中火で熱したフライパンに卵を割り入れ弱火にし、半熟状になるまで焼き火から下ろします。 4. 同じフライパンを中火で熱しサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。 5. ソースを作ります。同じフライパンに有塩バター、薄力粉を入れ中火で熱します。有塩バターが溶け全体が混ざったら②、水を2回に分けて入れその都度よく混ぜます。 6. 中火で加熱し、ひと煮立ちしたら4を戻し入れ、全体にソースが絡んだら火から下ろします。 7. 器にごはんをよそい、6、3、ベビーリーフを盛り付けます。フライドオニオンを散らして完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:00:54

配信期間

2019年6月23日(日) 12:00 〜 未定

タイトル情報

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