kurashiru［クラシル］　イタリアの食べる スープ リボリータ | kurashiru[クラシル]

イタリアの食べるスープ、リボリータはいかがでしょうか。イタリアでは冷蔵庫で余った野菜と固くなったパンをコトコト煮込み、一皿で食事が完成する一品として親しまれているそうですよ。野菜のうま味がたっぷりでやさしい味わいのリボリータをぜひお試しくださいね。 【材料】 2人前 ----- 煮込み野菜 ----- キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　100g ズッキーニ　　　　　　　　　　　　　　80g 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　50g セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　50g にんじん　　　　　　　　　　　　　　　30g 白いんげん豆（水煮）　　　　　　　　　100g 白いんげん豆（水煮、ペースト用）　　　100g ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　8個 フランスパン（40g）　　　　　　　　1切れ ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　1片 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　500ml 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ1 ----- トッピング ----- 粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 パセリ（生）　　　　　　　　　　　　　適量 【手順】 セロリは筋を取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 1. 白いんげん豆以外の煮込み野菜は1cm角に切ります。 2. ニンニクはみじん切りにします。 3. フランスパンは2cm角に切ります。 4. ボウルにペースト用の白いんげん豆を入れて、フォークでなめらかになるまでつぶします。 5. 鍋にオリーブオイルと2を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れて炒めます。 6. 全体に油がなじんだら水、4、白いんげん豆、ミニトマトを入れて中火で20分程煮込みます。 7. 汁気が半量程になったら3を入れて、塩で味を調え、火から下ろします。 8. 器に盛り付け、トッピングの材料をのせて完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:01:07

配信期間

2019年6月14日(金) 12:00 〜 未定

タイトル情報

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