kurashiru［クラシル］　ゆで卵入り 明太ポテトサラダ| kurashiru[クラシル]

ゆで卵入り明太ポテトサラダのご紹介です。ピリ辛の明太子の旨味が効いた、ほくほくのじゃがいもに、なめらかなゆで卵のコクが加わっておいしいですよ。お好みで野菜を入れると、バリエーションが広がって、ボリュームのある一品になります。 【材料】 2人前 じゃがいも（計300g）　　　2個 卵（Mサイズ）　　　　　　　　2個 お湯（ゆでる用）　　　　　　　1000ml 塩（ゆでる用）　　　　　　　　小さじ2 水（さます用）　　　　　　　　適量 明太子　　　　　　　　　　　　40g マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ3 パセリ（生、飾り用）　　　　　適量 【手順】 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 1. じゃがいもは一口大に切ります。 2. 耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。 3. お湯を沸騰させた鍋に塩、卵を入れて加熱し、再度沸騰したら10分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて冷ましたら、殻をむき、4等分のくし切りにします。 4. 2にマヨネーズ、明太子を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせます。 5. 3を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。 6. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:01:03

配信期間

2020年10月30日(金) 19:00 〜 未定

タイトル情報

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