kurashiru［クラシル］　ぷるんぷるん 空也蒸し | kurashiru[クラシル]

ぷるんぷるんな食感がたまらない空也蒸しのご紹介です。空也蒸しとは豆腐を混ぜた卵液を蒸し、あんをかけたものです。優しい味わいで、クセになるおいしさです。お好きな具材を加えてアレンジしてみてください。ぜひお試しください。 【材料】 2人前 絹ごし豆腐　　　　　　　　100g しいたけ　　　　　　　　　1個 三つ葉　　　　　　　　　　10g エビ（生・むき）　　　　　40g 水　　　　　　　　　　　　150ml 卵（Mサイズ）　　　　　　1個 ①みりん　　　　　　　　　小さじ1 ①薄口しょうゆ　　　　　　小さじ1 ①顆粒和風だし　　　　　　小さじ1/2 お湯（蒸す用）　　　　　　適量 ----- あんかけ ----- 水　　　　　　　　　　　　大さじ2 めんつゆ（2倍濃縮）　　　大さじ2 水溶き片栗粉　　　　　　　小さじ2 【手順】 しいたけは軸を切り落としておきます。三つ葉は根元を切っておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。蒸し器の蓋に布巾を巻き、蒸し器のお湯は沸かしておきます。 1. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。 2. しいたけは薄切りにします。三つ葉は2cm幅に切ります。 3. ボウルに卵、①を入れて混ぜ、茶濾しで濾します。 4. 耐熱性の器に1、2、エビ、3を入れます。 5. 蒸し器に4をのせ、蓋をして強火で2分加熱し、弱火にして20分程加熱し、中まで火が通ったら火から下ろします。 6. 鍋に水、めんつゆを入れて中火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。 7. 5に6をかけて完成です。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:00:47

配信期間

2021年3月10日(水) 12:00 〜 未定

タイトル情報

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