kurashiru［クラシル］　どんぶりの定番 基本のカツ丼 | kurashiru[クラシル]

どんぶりごはんの定番、カツ丼のご紹介です。手作りのとんかつで作るので、揚げたてのサクサクとした食感と煮汁が染み込んだジューシーな衣が楽しめますよ。卵はさっくりと溶きほぐすことでふんわりと仕上がりますよ。 【材料】 1人前 ごはん　　　　　　　　　180g ----- とんかつ ----- 豚ロース（厚切り）　　　100g 塩こしょう　　　　　　　小さじ1/4 薄力粉　　　　　　　　　小さじ2 溶き卵　　　　　　　　　1/2個分 パン粉　　　　　　　　　大さじ1 揚げ油　　　　　　　　　適量 玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個 卵　　　　　　　　　　　2個 ----- 調味料 ----- 水　　　　　　　　　　　50ml 料理酒　　　　　　　　　大さじ1 みりん　　　　　　　　　大さじ1 しょうゆ　　　　　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　　　小さじ1 顆粒和風だし　　　　　　小さじ1/2 三つ葉　　　　　　　　　3g 【手順】 1. 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。 2. 玉ねぎは薄切りにします。 3. 豚ロースは筋を切ります。ラップをのせて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 5. フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。表面がキツネ色になり、火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。 6. 2cm幅に切ります。 7. 鍋に2と水、調味料の材料を入れて中火で熱します。 8. 玉ねぎがしんなりしたら6と軽く溶きほぐした卵を入れ、蓋をして火を止め、30秒蒸らします。 9. 丼にごはんをよそい、8をのせ、1を散らして出来上がりです。 節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！ https://www.kurashiru.com/

再生時間

00:01:03

配信期間

2019年4月11日(木) 18:00 〜 未定

タイトル情報

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