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今回、動画でご紹介したのは、大阪堺市にある和菓子店、小島屋さんのけし餅です。たっぷりのケシの実に覆われた姿はとても個性的。 食べてみると、ケシの実のぷちぷちとした食感と、お餅の柔らかさ、そして中のこしあんのバランスが非常に良い和菓子でした。 今回、動画でご紹介しているけし餅は、店舗で売られていた一番小さいサイズの3個入りのものですが、オンラインで購入する場合は、6個入りからなのだそう。 軽いので、あっという間に食べられてしまいますが、沢山購入して数日たってしまった場合は、トースターなどで2、3分焼くと、香ばしさが増し、美味しさが長持ちするというのが嬉しい所。 どこか懐かしさを感じさせるような味なので、世代を問わず喜ばれそうな和菓子でした。 動画の最後にあるけし餅ロールは、和菓子ではなく洋菓子なのですが、中に入っているのが、けし餅ということだったので、ご紹介しています。 実際には、けし餅そのものが入っているのではなく、こしあんを求肥で包み、筒状にしたものを、ケシの実がまぶされたロールケーキで巻き込んでいるというもの。 そうすることにより、けし餅がまるごと入っているような食感に、仕上がっているのです。 けし餅を食べた際、感じられる絶妙な食感のバランスが、そのままロールケーキに活かされているかのようでした。 他にはない美味しさの、けし餅ロールと堺銘菓のけし餅、機会がありましたら是非いちど召し上がって下さいね。 今回ご紹介したお店 小島屋 http://www.keshimochi.com/ 音源提供:Nash Music Library

再生時間
00:01:22
配信期間
未定
タイトル情報
decocookie
YouTubeにて日本のお菓子と菓子作りを海外に紹介する菓子専門チャンネル「decocookie channel」を運営。伝統的な日本の菓子づくりだけでなく、今現在、海外で人気のある日本の菓子や知育菓子まで、幅広い日本の菓子を紹介しています。Yahooでは、奥深い和菓子を様々な角度からご紹介できればと思っています。