Tasty Japan チキンシーザーサラダボウル〜お皿も全部食べれちゃう!〜
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ただのチキンサラダじゃないんです! お皿まで全部食べられるユーモアな1品♪ 楽しくヘルシーに、ぜひ作ってみてくださいね! チキンシーザーサラダ 1皿分 材料: ■パン生地用 セルフライジングフラワー 40g(海外では「Self-rising flour」として一般的に販売されています。日本では入手困難なため、小麦粉、ベーキングパウダー、塩で代用することができます) 薄力粉 打ち粉用に少々 粗塩 小さじ¼ ギリシャヨーグルト 大さじ3 オイルスプレー  ■サラダ 鶏むね肉(皮と骨の付いていないもの)225g 粗塩 少々 コショウ 少々 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4(鶏肉を焼く大さじ1とドレッシング用大さじ3に分けて使用) ウスターソース 小さじ½ レモン汁 大さじ1 ½ にんにくすりおろし 小さじ½ ディジョンマスタード 小さじ1 ½ 粉チーズ(パルメザン) 大さじ1 +飾り用に少々 ギリシャヨーグルト 大さじ2 ロメインレタス 2カップ(150g)、一口大に刻んでおく クルトン ½カップ(15g) ■その他用意するもの 20cmのステンレスボウル 2個 作り方: 1.オーブンを220度に予熱しておく。 2.パンでサラダボウルを作る:中くらいのボウルに、セルフライジングフラワー、塩、ギリシャヨーグルトを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。なめらかなボール状になるまで、約5分間手でこねる。 3.作業台の上に薄く打ち粉をする。生地を台の上に出し、紙のように薄く、直径22.5cmくらいの円形の伸ばす。生地の形が崩れないように、時々回転させながら伸ばしていく。生地がくっつかないように必要に応じて、打ち粉を軽く足して良いが、粉を使いすぎないように注意する。 4.ドーム型の側面が上になるように、ステンレスボウルを裏返す。ボウルの外側にオイルスプレーをしっかり吹き付け、生地の片面にもオイルスプレーをする。オイルを塗った面を合わせるように、生地をゆっくりボウルの表面に添わせて、押し付ける。その際に、生地が折りたたまれても問題ない。もう1つのステンレスボウルの内側にオイルスプレーをして、それをボウルに添わせた生地の上にかぶせる。フチからはみ出た生地はペティナイフで切り取る。 5.ボウルを逆さまにしたまま、天板にのせて、オーブンで25分、あるいは生地が黄金色になるまで(上のボウルを外して確認する)焼く。オーブンから出したら、金網の上に置いて、15分以上冷ます。 6.ボウルが触れるくらい、十分に冷めたら、かぶせていたボウルを外す。ゆっくりと生地の付いたボウルをひっくり返し、生地を外す。金網の上で完全に冷ます。生地は冷めるにつれて、サクサクになる。 7.サラダを作る:鶏ムネ肉の表面に塩コショウをする。 8.中火にかけたフライパンに、オリーブオイルを大さじ1入れて熱する。鶏肉が深い黄金色になるまで、あるいは鶏肉の一番厚い部分が75℃になるまで、片面を約6分ずつ焼く。焼けたら鶏肉をフライパンからおろし、5分間休ませる。 9.中くらいのボウルに、ウスターソース、レモン汁、マスタード、粉チーズと塩を入れて混ぜ合わせる。残しておいたオリーブオイル大さじ3を、ゆっくりと、ムラなく注ぎ入れながら、乳化するまでよく混ぜ続ける。ヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜる。お好みで、コショウを足す。 10.(8)の鶏肉を薄くスライスする。 11.(6)のパンでできたボウルの中に、ロメインレタスを入れ、(10)のスライスしたチキン、クルトンを乗せ、ドレッシングをかける。粉チーズをふりかけて完成!

再生時間
00:02:58
配信期間
未定
タイトル情報
Tasty Japan