Tasty Japan まるごとぶどうのぷるぷる天然色素ゼリー
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皮から取った色素でキレイな仕上がり! ぷるぷるのゼリーと大粒のぶどうが相性抜群です。 ぜひ、作ってみてくださいね♪ まるごとぶどうの天然色素ゼリー 15cm 1台分 材料: ぶどう 1房(種なしピオーネや巨峰など) Aアガー 15g Aグラニュー糖 大さじ2 透明のジュース 500ml(おすすめはヨーグリーナなど) 作り方: 1. ぶどうは房から取って水で洗い、包丁で十字に切れ目を入れ沸騰した湯に20秒程くぐらせ、冷水にとってザルに上げ皮をむく。むいた皮はお茶パックに入れる。 2. Aをボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ合わせておく。 3. ジュースと1のお茶パックに入れたぶどうの皮を鍋に入れ沸騰させ、ぶどうの色素を煮出したらお茶パックは取り出す。(色素が出るように絞る) 4. 沸騰したら中火にし、泡立て器で混ぜながら2を振り入れてしっかり溶けるまで2分ほど混ぜる。 5. 火からおろしたら型に流し入れて底に氷を当て、粗熱が取れてトロみがついたら1のぶどうを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 (温度が下がりトロみがついてからぶどうを入れる事によって、ぶどうが浮き上がらず、型から抜いたときにぶどうが上面にきれいに並ぶ) 6. ナイフや竹串などで側面をぐるりと一周してはがし、空気を入れて型から抜く。

再生時間
00:01:12
配信期間
未定
タイトル情報
Tasty Japan