Tasty Japan 【特別企画】小柳ゆきは本当に“キス”を数えられるのか?
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小柳ゆきさんがTasty Japan初出演! 「あなたのキスを数えましょう」を歌う小柳ゆきさんは本当に“キス”を数えられるのか!?検証してみました。 天丼の中に鱚(キス)の天ぷらがいくつ入っているか・・・を数えていただきました!果たして結果は・・・ 当時女子高生だった小柳さんが、デビューした頃印象に残っていることや、お家時間で楽しんでいること、紅白歌合戦出演時の感想など・・・興味深いお話も盛りだくさんでお届けします! ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ Tasty Japanスペシャル天丼 1人分 材料: ■天ぷら衣 薄力粉 120g 冷水 200ml 卵黄1個 ■梅衣 梅干し 少量 天ぷら衣 少量 ■青海苔衣 青海苔 少量 天ぷら衣 少量 ■柿の種衣 柿の種(細かく砕いておく) 適量 ■天ぷら 鱚(キス) 2尾(下処理をして4切に切っておく) 真鯛 1切 車海老 1本 なす 1切 マッシュルーム 半分 れんこん 1切 とうもろこし(蒸したもの) 1切 アスパラガス 1切 プチトマト 1個 焼き海苔 1切 大葉 1枚 ■天だし だし 40ml 酒 5ml みりん 5ml 濃口しょうゆ 5ml 薄口しょうゆ 5ml 温泉卵 1個 ■たれ 濃口しょうゆ 50ml 砂糖 30g みりん 50ml はちみつ 20g ■おろしぽん酢 ぽん酢 適量 大根おろし 適量 おろし生姜 適量 ■抹茶塩 塩 少量 抹茶 少量 ■葉山椒ごはん ごはん 100g 山椒の葉 5g クレソン 少量 花穂紫蘇 適量 作り方: 1. 車海老は尾を残して殻と剣先をむき、背わたを抜き、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。 2. 衣を作る。ボウルに卵黄を入れて、冷水と合わせよく溶きほぐす。薄力粉を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。 3. 天ぷらを作る。鱚以外の食材に薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら175°C~180°Cの揚げ油に入れ、浮いてくるまで揚げたら、揚げバットにとって油を切る。 4. 鱚を揚げる。薄力粉をまぶし、天ぷら衣、梅衣、青海苔衣でそれぞれ揚げる。最後の一つは天ぷら衣に潜らせて砕いた柿の種を纏わせて揚げる。 5. たれを作る。調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで煮詰める。 6. 葉山椒ごはんを作る。山椒の葉とクレソンを刻んでご飯と混ぜる 7.器に(6)のごはんをセルクルを使って盛り付け、上に天ぷらを盛る。仕上げに花穂紫蘇を散らしたら、完成! 調理協力:山吹 心之助

再生時間
00:06:05
配信期間
未定
タイトル情報
Tasty Japan