C CHANNEL もっちりひとくちVEGEパスタ
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人参とビーツ、ほうれん草の野菜パウダーをふんだんに使ったもっちり生パスタ。削ったチーズとオリーブオイルだけのシンプルな味付けが、麺の風味を引き立たせます◎ ■材料 ビーツパスタ ・デュラムセモリナ粉…250g ・ビーツ粉…50g ・塩…小さじ1 ・水…150ml 人参パスタ ・デュラムセモリナ粉…250g ・人参パウダー…50g ・塩…小さじ1 ・水…150ml ほうれん草パスタ ・デュラムセモリナ粉…250g ・ほうれん草パウダー…50g ・塩…小さじ1 ・水…150ml ・オリーブオイル...適量 ・ピンクペッパー…適量 ・ぺコリーノロマーノ…適量 ・レモン…適量 ・ローズマリー…適量 ■手順 ・下準備 ほうれん草パスタとビーツパスタの材料を粉気がなくなるまでこねて、冷蔵庫で1時間寝かせる。 1. パスタの材料を粉気がなくなるまでこねて、冷蔵庫で1時間寝かせる。 2. 台に打ち粉をしてパスタ生地を長方形に伸ばし、パスタマシーンで10回ほど滑らかになるまで伸ばす。  3. 表面にたっぷり打ち粉をしてパスタマシーンで幅1cmにカットする。 4. たっぷりのお湯で5分茹でる。 5. 茹でたパスタにオリーブオイル、黒胡椒を絡める。 6.ひとくちサイズにまとめてスプーンに盛り、ペコリーノロマーノを削る。人参パスタにピンクペッパー、ビーツパスタにローズマリー、ほうれん草パスタにレモンを削り、完成です。 制作:三浦 綺子

再生時間
00:00:55
配信期間
未定
タイトル情報
C CHANNEL
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