BuzzFeed Japan ブラジルの有名シェフ、アレックス・アタラ氏の驚きの調理術
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世界で食べ物の3分の1は廃棄されていると言われています。 そんな中、食材を100%使い切ることに情熱を燃やす料理人がブラジルにいます。 彼の名はアレックス・アタラ。 世界的に有名なシェフでもあるアレックスが挑戦するのが、廃棄0の料理法。 野菜やフルーツの皮はチップスに、種はペーストに。 サンパウロにある彼の店では、ブラジルという土地を活かしてアマゾンでとれた食材も楽しむことができるそう。 飽食時代にいる我々が次に意識するべき食品の廃棄問題。その一つの解を、アレックスは提示してくれます。

再生時間
00:01:16
配信期間
未定
タイトル情報
BuzzFeed Japan
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