食物繊維たっぷり さつまいもとお豆のサラダ
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妊娠中の便秘が気になる! 食物繊維を多く含むさつまいもとお豆を使ったサラダをご紹介します。 1食あたり約5g以上の食物繊維が含まれています。レンジで加熱して混ぜるだけなので楽ちんです。 ■材料(2人分) ・さつまいも 150g ・ミックスビーンズ(ドライパック) 50g ・大豆(ドライパック) 50g ・ヨーグルト(無糖) 大さじ2 ・マヨネーズ 大さじ1 ・塩こしょう 少々 ■作り方 1.さつまいもは皮付きのまま約1cm角切りにする。水に約5分浸してアク抜きをし、水気を切る。 2.耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで約3分加熱する。やわらかくなっていない場合は追加で加熱する。 3.粗熱が取れたらミックスビーンズ・大豆・ヨーグルト・マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえて完成。 ■対象 ・おとな(妊娠中の方向け)〜召し上がっていただけます。 ※ミックスビーンズと大豆はドライパックを使用しましたが、水煮のものでも大丈夫です。 ※子どもが食べる場合は、豆類は小さく刻み、味付けは調節してください。 ■保存する場合 冷蔵保存:できるだけお早めにお召し上がりください。 (期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。) 監修者:管理栄養士(MAMADAYS編集部)

再生時間
00:00:58
配信期間
未定
タイトル情報
MAMADAYS - ママデイズ -
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