舛田悠紀子　思わず笑顔になる美味しさ♪ かぼちゃとキノコのクリームパスタ　簡単おうちごはん

今回は簡単おうちごはんシリーズ。 きのこ、カボチャ、ベーコン とクリームのハーモニーが 絶品のパスタをご紹介。 秋になると必ずリクエストされる 我が家でも大人気のパスタです。 今回は少し幅広のフェトチーネを使いましたが お好みでスパゲッティーやペンネでも美味しいですよ。 だいたい２人分 ・フェトチーネ　１６０g ・かぼちゃ　1/8個　 ・キノコ（マッシュルームやシメジなど）２パック ・ベーコン　４０g ・にんにく　１かけ ・生クリーム　1/2カップ　　・牛乳　１カップ ・コンソメ（砕けるタイプ・クノールチキンコンソメが使いやすい）１個　　 ・粉チーズ　大さじ１ ・塩、コショウ　オリーブオイル 1.きのこは石づきを取って適当な大きさに切る。 2.かぼちゃは皮をむいて、２cm角位に切る。 3.かぼちゃを耐熱容器に並べ、水少々をふりかけ3分程度レンジで柔らかくする。 4.ベーコンは２cm幅程度に切る。 5.にんにくはみじん切りにする。 6.沸騰した湯に塩を入れ、パスタを茹でる。 7.その間にオリーブオイルでニンニクを炒める。 8.ベーコン、きのこを炒める。 9.きのこがしんなりしたらカボチャを加える 10.生クリーム、牛乳、コンソメ、粉チーズを加え、軽く煮詰める。 　かぼちゃが少し崩れてソースに溶けるくらいが美味しい。 11.アルデンテの手前で茹で上げたパスタを加え、良く和える。 　＊少しソースが多いかな、と感じますが 　盛り付けた後もどんどん麺がソースを吸っていくので 　多いくらいで丁度良くなります。 12.仕上げに黒こしょうをたっぷりかける。 BGM:RainbowRoad by RexBanner Artlist

再生時間

00:01:55

配信期間

2020年9月11日(金) 16:55 〜 未定

タイトル情報

舛田悠紀子

「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。札幌で家庭料理教室を開催するほか、広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。NEXTWEEKENDコラムでは、元気が出るお弁当作りのレシピやコツを連載中。