舛田悠紀子　今が旬のズッキーニで、おしゃれで美味しい2品　夏のおうちごはん♪

スーパーでも安く買えるし 家庭菜園でも毎日のように採れる 今が旬のズッキーニ。 癖がなく、どんな料理にも合うので たくさん食べたい夏野菜の一つですよね。 今回は 簡単で、おしゃれで美味しい2品をご紹介します。 ＊ズッキーニのファルシー 　２人分 　ズッキーニ１本　合挽き肉１００g 玉ねぎ　1/6 個 　パン粉　大さじ２　ケチャップ　大さじ１　ハーブソルト　小さじ１/4 　カレー粉　小さじ１　　ガーリックパウダー　少々　コショウ 　とけるチーズ　適量 1.玉ねぎをみじん切りにします。 2.ズッキーニは縦半分に切り、３〜５mm残して１周切り込みを入れます。 3.中身をスプーンでくり抜きみじん切りにします 4.玉ねぎとズッキーニを弱火でじっくり炒め（７〜８分）冷まします。 5.４をひき肉に混ぜ、パン粉、ケチャップ、ハーブソルト カレー粉　　ガーリックパウダー　、コショウを加えよくこねます。 6.ズッキーニに５をつめ、２００度のオーブンで15分焼きます。 7.チーズをのせ、さらに焼き色が付くまで焼きます。 ＊ズッキーニとタコのマリネ ズッキーニ　１本 タコ　１５０g程度 玉ねぎ1/4個 醤油麹　大さじ１　 （＊塩麹よりさらに旨味が強いのが醤油麹。 冷奴にかけたり、醤油のように調味料として普段使いするのがオススメ。 スーパーでも手軽に買えます。） グレープシードオイルなど、好みのオイル　大さじ１　 黒コショウ 1.ズッキーニは薄い輪切りにして塩もみします。 　スライサーがオススメです。 2.玉ねぎも薄切りにして水にさらしておきます。 3.タコも薄い輪切りにします 4.醤油麹とオイルを加えて和えます。 5.黒コショウをたっぷりかけて完成。 ■参考商品/Yahoo!ショッピング マルコメ　プラス糀 生しょうゆ糀 ２００ｇ https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4em07is6u NEW マルチ カッター Ｖシリーズ https://shopping.yahoo.co.jp/products/z43ql97l7k 長年愛用しているスライサー。厚さも調節できて、切れ味抜群です。 BGM:MoveOn by ZivMoran Artlist

再生時間

00:02:25

配信期間

2020年7月18日(土) 07:15 〜 未定

タイトル情報

舛田悠紀子

「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。札幌で家庭料理教室を開催するほか、広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。NEXTWEEKENDコラムでは、元気が出るお弁当作りのレシピやコツを連載中。