舛田悠紀子　ちょっとしたコツで美味しく♪照りたま丼とヤミつき豆苗のお弁当

今回は 照り照りのチキンと ふんわり甘い炒り卵がベストマッチ♪ の変わり親子丼のお弁当です。 どちらも ちょっとしたコツでとっても美味しくなりますよ。 ・炒り卵の材料 　　卵　２個 　　砂糖小さじ２　顆粒中華だし小さじ１　酒大さじ１ ・照り焼きチキンの材料 　　鶏モモ肉１枚 　　醤油・みりん各大さじ１と1/2 　オイスターソース大さじ１ 1.炒り卵を作ります。 2.卵と調味料を合わせ、ほぐしていきます。 3.箸をボウルの底につけ左右に動かして切るようにほぐします。 4.箸を４本使って絶えず混ぜ続けます。火は弱火！ 　＊箸の４本使いがコツ＾＾ 5.しっとり目に仕上げるのもポイントです。 6.鶏肉は皮目から焼きます。焼き色がつくまでじっくり焼きましょう。 7.いい焼き色がついたらひっくり返し合わせたタレを回しかけ、蓋をして弱火で５分焼きます。 8.タレを煮詰めて、鶏肉を絡めます。＊これでしっかり照りがつきます。 ヤミつき豆苗の作り方 　豆苗　１袋　 　昆布茶　小さじ１　ガーリックパウダー少々　ごま油小さじ２ 1.豆苗は３つに切り、耐熱のタッパーに入れ、 　レンジに１分ほどかけしんなりさせます。 2.水気をしっかり絞って、合わせた調味料を和えます。 それではお弁当にしてみましょう。 今回は他に人参のグラッセ、飾り切りのラディッシュを詰めました。 お好みで刻み海苔をのせてくださいね。 BGM:BeachParty_by_PaperPlanes_Artlist

再生時間

00:01:23

配信期間

2020年2月15日(土) 08:57 〜 未定

タイトル情報

舛田悠紀子

「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。札幌で家庭料理教室を開催するほか、広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。NEXTWEEKENDコラムでは、元気が出るお弁当作りのレシピやコツを連載中。