簡単調理♪ あさりとブロッコリーのレモンバター蒸し
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鉄がたくさん含まれるあさりは妊娠期に食べたい食材のひとつ。 ブロッコリーやパプリカにはビタミンCが含まれていて、ビタミンCには鉄の吸収を補助する働きがあります。 レモンの酸味でさっぱり食べられて、減塩にもなります! ■材料(2人分) ・あさり 250g ・ブロッコリー 1/2株 ・赤パプリカ 1/4個 ・有塩バター 10g ・おろしにんにく 小さじ1/2 ・酒 大さじ2 ・レモン汁 大さじ1/2 ・こしょう 少々 ・レモンスライス 適量 ■作り方 1.あさりは塩水につけてアルミホイルを被せて1時間ほど砂抜きをする。貝同士をこすり合わせて水でよく洗って、水気を切っておく。 2.ブロッコリーは小房に切り、赤パプリカは食べやすい大きさに切る。 3.フライパンに1・2・有塩バター・おろしにんにく・酒を加えてふたをし、中火であさりの口が開くまで約5〜6分蒸す。 4.フタを開けて、レモン汁・こしょうを加えてさっと混ぜる。 5.器に盛り付けて、レモンのスライスを飾って完成。 ■対象 ・おとな(妊娠中の方向け)〜召し上がっていただけます。 ※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。 ■保存する場合 冷蔵保存:できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。 (期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。) 監修者:管理栄養士(MAMADAYS編集部)

再生時間
00:00:59
配信期間
未定
タイトル情報
MAMADAYS - ママデイズ -
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