白井ありさ　鬼のオムライス【節分】恵方巻の代わりに作ろう！

2/3は節分ですね！節分の定番（行事食）といえば恵方巻ですが、今年は少しアレンジしてみませんか？！今回は節分に作りたい「鬼のオムライス」の作り方をご紹介します。 ケチャップライスには玉ねぎとベーコンを炒めて入れ、卵は甘めに味付けしてスクランブルエッグに仕上げます。子どもが大好きな味付けにしました。 鬼の顔のオムライスを食べて「鬼は外、福は内」と鬼退治しましょう！節分の日には一般的には「鬼は外、福は内」と声を出しながら福豆（煎り大豆）を年齢の数だけ豆を食べて厄除けを行いますので、ケチャップライスに大豆（水煮）を入れてアレンジしてもいいかもしれません。オリジナルのケチャップライスで鬼の顔を作ってみてくださいね！ 【材料】1人前 玉ねぎ 1/4個 ベーコン　40g (a)ごはん　200g (a)ケチャップ　大さじ2 (a)塩こしょう　適量 卵　2個 砂糖　小さじ2 塩 1つまみ (c)魚肉ソーセージ　1/6本 (c)いんげん　1本 (c)ゆで卵　1/2個（今回は白身だけ使用） (c)ブラックオリーブ　適量 (c)にんじん　10g 【下ごしらえ】 ・玉ねぎとベーコンは5mm角に切っておく ・にんじんはハートの型で抜き、いんげんと一緒に茹でておく ・魚肉ソーセージは鬼の角に見えるように、二等辺三角形に切っておく 【作り方】 ①フライパンを弱火に熱してサラダ油をひき、玉ねぎを炒める ②玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えて炒め、そこに(a)を加えてよく混ぜる ③ 卵に砂糖と塩を加えてよく溶く ④フライパンを中火に熱したら③を加え、スパチュラで素早くかき混ぜてそぼろ状にする ⑤お皿に②をのせたらラップを上からかぶせて丸く形を整える ⑥ そぼろ状の卵と(c)を盛り付けて鬼の顔をつくる ビジュアルフードクリエイター協会　会長 白井ありさ

再生時間

00:01:22

配信期間

2020年1月31日(金) 22:17 〜 未定

タイトル情報

白井ありさ

フジテレビ「笑っていいとも！3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝する。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在はビジュアルフードクリエイター協会の会長を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜のプロデュース、企業のレシピ開発を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進している。