白井ありさ 炊飯器で簡単【8分で出来る】栗ときのこの炊き込みご飯
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秋の味覚「きのこ」と「栗」を加えた簡単炊き込みご飯のレシピをご紹介します。釜に材料を加えたら、炊飯器のスイッチ1つで出来上がり!とても簡単なのに手抜きに感じさせない味付けです。今回きのこはしめじ、舞茸、椎茸を使用しましたが、お好みのきのこで作ってみてください。きのこは1種類だけでなく、数種類使うことで旨味がアップ。秋の味覚がふんだんに入った炊き込みご飯、これだけでご馳走です。 また、具材を変えたとしても、ほとんどの和風炊き込みご飯は同じ調味料で味が決まります。2合のお米に対して酒、醤油、みりん、顆粒だし全て大さじ1。これを覚えておけば、他の具材を入れて炊き込んでも美味しく仕上がります(味の濃い具材を使用する場合は除く)。基本の味付けをおさえれば、様々な炊き込みご飯に汎用できますよ。お好みの具材で、自分好みの炊き込みご飯にもチャレンジしてみてください。 作業時間:8分(炊き込んでいる時間含まない) 難易度:★☆☆ 【材料】3-4人前 お米 2合 しめじ 1/2p 舞茸 1/2p しいたけ 2個 にんじん 20g 煮栗 6粒 (a)酒 大さじ1 (a)醤油 大さじ1 (a)みりん 大さじ1 (a)顆粒だし 大さじ1 三つ葉 適量 【下ごしらえ】 ・お米は研いでから1時間ほど浸水しておく 【作り方】 ①椎茸は4-5等分に切り、しめじは軸を除いてほぐし、舞茸もほぐす ②にんじんは紅葉型に抜き、残りは刻む ③研いだお米を炊飯器に加え、2合のところまで水(分量外)を加え、(a)を加えて軽くまぜる ④そこにきのこ、にんじん、栗を加えて炊飯する ⑤炊けたら軽く切り混ぜし、お茶碗に盛ったら三つ葉をのせる 【ポイント】 ・今回飾り用に、にんじんを紅葉型に抜いてから作りましたが、もちろんしなくてもOK ・材料を炊飯器に加えたらあとはスイッチ1つで完成! ・煮栗は甘く味付けして無い方が合いますが、甘露煮でもOK ■レシピ考案:白井ありさ Instagramでもレシピ更新中! ぜひフォローしてね(^○^) https://www.instagram.com/arigohan ■参考情報/Yahoo!ショッピング 《コンパクトでおしゃれ!タイガー 炊きたて tacook 炊飯器》 https://shopping.yahoo.co.jp/products/544ec933e2?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products 《国産栗 栗ごはん用煮栗》 https://store.shopping.yahoo.co.jp/kanazawa-honpo/asadaya66.html 《立つしゃもじ》 https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4gqkctkqm?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

再生時間
00:00:49
配信期間
未定
タイトル情報
白井ありさ
フジテレビ「笑っていいとも!3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝する。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在はビジュアルフードクリエイター協会の会長を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜のプロデュース、企業のレシピ開発を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進している。