白井ありさ 日頃の感謝を込めて【父の日レシピ】特製タルタルの絶品チキン南蛮♪ 今年は贈り物ではなく手料理で!
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6月21日は父の日♪父の日の準備はもうお済みですか?父の日にギフト、贈り物も良いですが、今年は手料理で日頃の感謝を伝えてみてはいかがでしょうか。手料理を振る舞うことは少しハードルが高いように感じますが、とびっきりおしゃれな料理を作る必要はありません。日常の料理に一工夫加えて、ワンランク上の一品に仕上げてみましょう。どんなメニューであれ、愛情込めて一生懸命作った料理は喜んでもらえそうですよね♪相手のことを思って作る料理には、「思いやり」がプラスされ、どんなスパイスよりも効き目があるかもしれません笑 そこで、今回は一工夫加えた「絶品!チキン南蛮」のレシピをご紹介します。ご飯のお供にはもちろん、お酒好きなお父さんにもおすすめしたい、ビールに合う一品です。チキン南蛮の味の決め手ともなるタルタルソースに刻んだたくあんを加えました。これが、いつものチキン南蛮をグレードアップさせる秘訣となります。たくあんの甘みと食感が加わった絶品なタルタルソース。 さらに、余裕のある方は茹でたアスパラをトッピングし、プチトマトを添えてくださいね。このアスパラとプチトマトがトッピングされるだけで、いつも食卓に並ぶチキン南蛮から、おしゃれなカフェのチキン南蛮に変身します。アスパラの緑色、プチトマトの赤色、タルタルソースの黄色のコントラストがなんとも映えます! ぜひ、美味しい手料理と共に親子水入らずの時間をお過ごしくださいね。 【材料】2人前 ■鶏肉 鶏もも肉 1枚 塩こしょう 適量 薄力粉 小さじ1 溶き卵 1個 サラダ油 適量 ■甘酢タレ (a)酢 大さじ1 (a)砂糖 大さじ1 (a)醤油 大さじ1/2 ■タルタルソース ゆで卵 1個 (b)たくあん 30g(3mm角くらいに刻んでおく) (b)マヨネーズ 大さじ1 (b)砂糖 小さじ1 (b)酢 小さじ1 (b)黒こしょう 少々 (b)塩 ひとつまみ お好みで アスパラ 1本(茹でておく) お好みで プチトマト3〜4個  【作り方】 ①鶏もも肉に塩こしょうを振り、全体に薄力粉をまぶす ②溶き卵にくぐらせ、170度の油で5分程揚げる ③(a)を耐熱ボウルに入れ、600wのレンジで1分加熱する ④②の鶏肉が揚がったら油を切り、③にくぐらせたら食べやすい大きさに切る ⑤ゆで卵を潰し、そこに(b)を全て合わせる ⑥器にそれぞれ盛り付け、お好みで茹でたアスパラ・プチトマトをトッピングする 【ポイント】 ・鶏もも肉は、余分な脂肪は取り除き、厚みを均等にしておきましょう ・アスパラとプチトマトは無くてもいいですが、あるととても映えます ・④のときしっかり油を切りましょう ・甘酢タレは無駄がないように最小限の量目にしています  揚げた鶏肉を反転させたりして、しっかり甘酢にくぐらせましょう ■参考情報/Yahoo!ショッピング 《おしゃれな楕円型のお皿 料理の味と見た目をぐっと引き上げる!》 https://store.shopping.yahoo.co.jp/t-east/ic-036.html?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_title 《T-falの深型フライパン これ1台で炒め物から揚げ物まで万能に調理が可能!取手付き》 https://shopping.yahoo.co.jp/product/j/3168430231375/compare.html?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products 《食卓を邪魔しない!かっこいい卓上カセットコンロ 動画内でも使用しているものです》 https://shopping.yahoo.co.jp/products/25706ef45d?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products ビジュアルフードクリエイター協会会長 白井ありさ

再生時間
00:01:26
配信期間
未定
タイトル情報
白井ありさ
フジテレビ「笑っていいとも!3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝する。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在はビジュアルフードクリエイター協会の会長を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜のプロデュース、企業のレシピ開発を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進している。