白井ありさ オイル1滴も残さず食べたい!【5分で出来るおつまみ】やみつき!ホタルイカ&アスパラのアヒージョ
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白井ありさ オイル1滴も残さず食べたい!【5分で出来るおつまみ】やみつき!ホタルイカ&アスパラのアヒージョ

この時期、まさに旬のピークをむかえる「ホタルイカ」と「アスパラ 」。具材はこの2つだけ&たった5分で出来る簡単おつまみ「ホタルイカとアスパラ のアヒージョ」をご紹介します。ささっと作れるにもかかわらず、ご馳走感が強いおしゃれレシピです。素材そのものの美味しさが引き立つ、シンプルな味付けに仕上げます。 アヒージョといえば熱々のオイル、グツグツと音を立てる様がなんとも食欲をそそりますよね。このレシピで作るアヒージョの魅力は、オイルにあります。ホタルイカの旨みがオリーブオイルに染み出し、さらにはにんにくと醤油のコクで、その美味しさといったらたまりません!バケットにオイルを漬けて食べたら、手が止まらなくなるほどやみつきに!オイル1滴残らず食べべ切りたくなっちゃうかもしれません♪ ワインはもちろん、ビールやハイボール、サワーにもぴったりなおつまみです。週末のおうち居酒屋(バル)メニューや、アウトドアメニュー(BBQメニュー)にぜひ取り入れてみてくださいね。お酒が進みます♪ 時間:5分 難易度:★☆☆ 【材料】2人前 アスパラ 2-3本 塩こしょう 適量 ホタルイカ(ボイル済み) 80g (a)オリーブオイル 大さじ3 (a)チューブにんにく 小さじ1 (a)輪切り鷹の爪  2本分 醤油 小さじ1/3 【作り方】 ① アスパラの根本を1-2cmほど切り落とし、ピーラーで3cm程度剥いて筋を取り除し、斜めに切る。 ②ホタルイカの目とクチバシを取り除く(サイズが大きいものは口に残るので軟骨も取り除く)。 ③スキレット(小さめのフライパンでもOK)にオリーブオイル小さじ1(分量外)を加え、中火で熱する。油が温まったら①のアスパラを加えて1分程度炒め、塩こしょうをふる。 ④ (a)を加え、次に②のホタルイカを加えて全体を混ぜる。油がぐつぐつとしたところで醤油を加え、火を止める。 【ポイント】 ・ホタルイカの目とクチバシは口に残るので取り除きましょう。ピンセットが無ければ指先でつまんで取ることができます。 ・ホタルイカはボイルしてあるものを使うので、火を加えすぎないようにしましょう。 ・醤油はオリーブオイルに加えると跳ねるので、最後の仕上げで加え、すぐに火を止めます。 ■レシピ考案:白井ありさ Instagramでもレシピ更新中! ぜひフォローしてね(^○^) https://www.instagram.com/arigohan ■参考情報/Yahoo!ショッピング 《IH対応!ロッジ Lodge スキレット アウトドア/キャンプにもおすすめ》 https://shopping.yahoo.co.jp/products/zz26b50uiq?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products 《加熱におすすめ!日清オイリオ ボスコ エキストラバージンオリーブオイル》 https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4elma01ml?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products 《切れ味抜群!私も愛用しているスーパーストーンバリア三徳包丁》https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4gdmism3j?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

再生時間
00:01:08
配信期間
未定
タイトル情報
白井ありさ
フジテレビ「笑っていいとも!3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝する。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在はビジュアルフードクリエイター協会の会長を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜のプロデュース、企業のレシピ開発を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進している。