白井ありさ お弁当おかず【レンジで簡単!しっとり】チキンロール〜特製ごまダレをかけても美味しい
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4月になってお弁当生活がスタートした方も多いですよね。忙しい毎日の中でお弁当のおかずはいつも同じになりがちです。そこで、時間の限られた中でも作れる「お弁当のおかず」のレシピをいくつか知っておくと役立ちます♪ 今回は、お弁当のみならず夕飯のおかずにも使える「鶏もも肉のレシピ」をご紹介!野菜も入って彩り鮮やかなチキンロールです。見栄えがするので一見難しそうに見えますが、特別な道具は必要なく、火を使わずにレンジで調理できるのがこのレシピの魅力! チキンロールにごまダレをかければしっかりと夕飯のおかずに♪輪切りにしてそのままお弁当に入れても立派なお弁当おかずになります(ケチャップを添えても○)。中に入れる野菜は人参だけにしたり、牛蒡を入れてみたり…冷蔵庫にある野菜やお好みで変えてみてもOK。野菜嫌いなこどもでも、お肉の中に入っていれば食べられちゃうかも?! この機会にぜひお試しください♪ 【材料】1本分 ■チキンロール 鶏もも肉 1 枚 塩こしょう 適量 人参 20g いんげん 2本 黄パプリカ 20g ■ごまダレ ねりごま 大さじ1 醤油 小さじ1 酢 小さじ1 砂糖 小さじ2 【下準備】 ・人参とインゲンは軽く茹でておく 【作り方】 ①鶏もも肉の余分な脂を取り除き、切り整えて厚みを均一にする ②両面に塩こしょうをふり、大きめに切ったラップに皮目を下にしてのせる ③そこに人参・いんげん ・黄パプリカをのせ、手前からきつめに巻く ④巻いた鶏むね肉をラップでしっかりと巻き、竹串で数カ所穴を開ける ⑤耐熱皿にのせて600wで5分加熱し、加熱後レンジの中でそのまま3分蒸す ⑥ラップを外し、輪切りにする ⑦ごまダレの材料全てを合わせてタレを作る 【ポイント】 ・鶏むね肉を巻く時きつめに巻くことで、切った時に隙間がない綺麗な断面になります。 ・中に巻く野菜(にんじん・インゲン )はしっかり茹でずに、少し固いかな?という位に茹でておく。  そうする事で、レンジ加熱した時にちょうど良い火の入り具合(食感)になります ・お弁当用に作る際には塩こしょうを強めにふると◯(冷めた時に美味しくいただけます)  ごまだれではなく、ケチャップを添えても○ ■参考情報/Yahoo!ショッピング 《バリュミューダ オーブンレンジ 電子レンジ!1台で2役おしゃれレンジ》 https://shopping.yahoo.co.jp/products/4980699314?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products 《iwakiの耐熱皿 グラタンにも使える!持っておくと便利》 https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4eocrga04?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products 《切れ味抜群!私も愛用しているスーパーストーンバリア三徳包丁》https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4gdmism3j?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products レシピ考案:白井ありさ ★Instagramでもレシピ更新中! https://www.instagram.com/arigohan

再生時間
00:00:59
配信期間
未定
タイトル情報
白井ありさ
フジテレビ「笑っていいとも!3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝する。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在はビジュアルフードクリエイター協会の会長を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜のプロデュース、企業のレシピ開発を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進している。