甘酢ダレとタルタルソースが絶妙!ご飯がすすむチキン南蛮 簡単おうちごはん♪
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毎日のご飯作りを応援するレシピ。 今回はチキン南蛮です。 チキン南蛮といえば 甘酢ダレとタルタルソースが ジューシーな鶏肉に絡んで、もうご飯に合いすぎる〜! 大人気のおかず。 もちろんモモ肉でも美味しいのですが、 胸肉もあっさり美味しくて、経済的なのが嬉しいですよね。 柔らかくジューシーに揚げるコツもお伝えします。 2人分 鶏胸肉1枚  卵1個 小麦粉 適量  塩 少々 タルタルソース ゆで卵 2個 マヨネーズ 大さじ4  玉ねぎみじん切り 1/4個分 酢 小さじ2  牛乳少々 甘酢ダレ 酢大さじ2 醤油大さじ2 砂糖大さじ2 1.タルタルソースを作ります。ボウルにゆで卵を入れ、泡立て器でつぶしながら  細かく砕きます。 2.材料を全て入れ、牛乳でちょうど良い柔らかさにします。 3.甘酢だれの材料を火にかけ砂糖を溶かしておきます。 4.鶏胸肉は4つにそぎ切りにします。 5.肉叩きなどでたたいて厚さを均等にし、フォークで全面に穴を開けます。 6.両面に塩を軽く振ります。 7.小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。 8.低温〜中温の油で両面を返しながら4分揚げ、高温にして1分揚げます。 9.熱いうちに甘酢ダレに漬けます。 食べやすい大きさに切って 残りのタレとタルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ〜^^ 私の愛用のキッチン用品をご紹介 20cmのフライパンはお弁当作りなどに必需品。 ティファールなら間違いないし、お値段もお手頃です。 ■参考商品/Yahoo!ショッピング T-fal(ティファール)ハードチタニウム・プラス フライパン 20cm https://shopping.yahoo.co.jp/products/d6731fdb89 BGM:Mountainscape_by_LanceConrad_Artlist

再生時間
00:03:04
配信期間
未定
タイトル情報
舛田悠紀子
「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。札幌で家庭料理教室を開催するほか、広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。NEXTWEEKENDコラムでは、元気が出るお弁当作りのレシピやコツを連載中。