熱々マーボーで満腹に　きじまりゅうたさんのアイデア鍋

料理研究家のきじまりゅうたさんが、簡単レシピを動画で丁寧に教える「親子で挑戦！きじまりゅうたのおうちごはん！！」。今回は冬だから食べたい鍋料理を紹介します。具材を多数用意しなくても見栄えが良く、野菜もたっぷり食べられる、きじまさん流レシピです。 　今回は「マーボー豆腐鍋」。トロトロ、熱々のマーボー豆腐が鍋になりました。おかずの一品ではなくこれだけで満腹になる大満足の鍋です。白菜の甘みが優しく、豆板醬（トウバンジャン）を控えれば、子どもでも食べやすい味になっています。 【材料（作りやすい分量）】 豚ひき肉:200g 木綿豆腐:1丁 白菜:200g ニラ:1/2束 A　豆板醤:小さじ1/2～小さじ1 おろしニンニク:小さじ1/2 B　水か熱湯:800ミリリットル しょうゆ:大さじ2　 オイスターソース:大さじ2 鶏ガラスープのもと:大さじ1 砂糖:大さじ1 C　片栗粉:大さじ1.5　水:大さじ3　 D　ラー油:適量　あれば　花椒（ホワジャオ）:適量 【作り方】※詳しくは動画で ①ニラは5ミリ幅に切る ②豆腐は2センチ角に切る ③鍋に油をいれて火にかけ、ひき肉をパラパラになるまで炒める ④Aを加えて香りが立つまでいためる ⑤白菜を加えてざっと混ぜ、Bを加える ⑥豆腐を加えて煮たてる。 ⑦煮立ったら混ぜたCを加えてとろみをつける ⑧ニラを加えて混ぜ、好みでDを加える

再生時間

00:06:26

配信期間

2021年1月11日(月) 11:00 〜 2021年1月25日(月) 11:00

タイトル情報

朝日新聞デジタル

朝日新聞デジタルで配信された動画の中から選りすぐりをお届けします。

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