母の日に手作り和菓子はいかが? 抹茶風味のカーネーション練りきりの作り方
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母の日に手作り和菓子はいかが? 抹茶風味のカーネーション練りきりの作り方

母の日に手作り和菓子はいかが? 抹茶風味のカーネーション練りきりの作り方

今回は、母の日が近い事もあり、カーネーションの練りきりの作り方をご紹介しています。 材料はとてもシンプルです。練りきり生地と抹茶粉少々、食紅のみです。練りきり生地の作り方は、下記でご紹介しています。 レンジで簡単! 和菓子の練りきり https://creators.yahoo.co.jp/decocookie/0300001184 それでは、材料と作り方です 一色カーネーション ピンク色練りきり生地 20グラム 抹茶練りきり生地 15グラム 二色カーネーション ピンク色練りきり生地 5グラム 白練りきり生地 15グラム 抹茶練りきり生地 15グラム 下準備。白練りきり生地に、抹茶粉を少々練りこみ、よくなじませておきます。これが抹茶生地になります。 一色カーネーションの作り方 ピンク生地(20グラム)を四分割し(手でちぎってもOK)、5グラムずつ丸めます。練りきり生地は乾燥しやすいため、四分割したらすぐに丸めておきます。軽くラップをしておくのもいいですよ。 水で濡らして固く絞った布巾、またはさらしの上で、ピンク生地を一つずつ細く伸ばしてゆきます。 布巾を被せ、今度は綿棒や指先で平たく伸ばしてゆきます。伸ばしたら取り出し、蛇腹折りしておきます。他の三つも同じように伸ばしてたたみ、四つのパーツをクッキングシート上でくっつけて花にします。 布巾の上に今度は抹茶生地を置き、縦線がつくようにしぼりながら、左側の手のひらで押さえて底を平たくし、右手親指で生地の上部中央をおし、軽く穴を開けて仕上げます。 組み立てておいた花びら部分を、抹茶生地の上に乗せたら完成です。 二色カーネーションの作り方 白生地とピンク生地をそれぞれ四分割し(手でちぎってもOK)、固く絞った布巾の上で、それぞれの色を細く伸ばしたら二色をくっつけ、平たく伸ばします。 蛇腹折りをし、残りの三つも同じように作ったら、ピンク色を上にしてクッキングシート上でくっつけます。 抹茶生地を布巾で絞り、組み立てておいた花びらを乗せたら完成です。 ちょっとだけ、イソギンチャクやサボテンにも見えるこの練り切り、竹べらなど、和菓子の道具がなくてもできますし、抹茶風味でとっても美味しいので、よかったら試してみて下さいね。 音源提供:Nash Music Library ■参考情報/Yahoo!ショッピング 和菓子用白あん https://bit.ly/3dfswYz

再生時間
00:01:42
配信期間
未定
タイトル情報
decocookie
YouTubeにて日本のお菓子と菓子作りを海外に紹介する菓子専門チャンネル「decocookie channel」を運営。伝統的な日本の菓子づくりだけでなく、今現在、海外で人気のある日本の菓子や知育菓子まで、幅広い日本の菓子を紹介しています。Yahooでは、奥深い和菓子を様々な角度からご紹介できればと思っています。